其实爱很简单

今年七月份去了一趟河南，并在郑州住了二十多天的时间，除了工作之外也对河南的气候、人文景观、自然景观、美食有所了解。回来后忙于考试也没有时间整理，今天看到http://jasminerhe.blogone.net 这个叶子关于南京之行的日志，觉得把自己的所见所闻写出来是很有意义的一件事，一来可以留个纪念，二来也可以让更多的人了解你去过的这个地方。

先说吃的，来到郑州的第一餐是在大河锦江饭店吃的，好大的一张桌子摆了八个小盘凉菜，主人就开始提杯了，用的杯子很小，主人先连干三杯，然后依次一对一提酒。这时我心想这菜未必也太少了吧（在东北是凉热菜一起上的），不料接着又上来好多热菜，然后是主食、水果，结果每样尝一点就饱了。河南有喝鱼头酒的说法，服务员都训练有素，鱼头肯定是对着主人右手边第一人（贵宾的位置），首先要连喝三杯鱼头酒，如果鱼头酒没喝谁动了鱼就要罚酒三杯，至于什么“头三尾四背五肚六”的说法我就记不准了。河南人总说中原文化博大精深，我认为河南的酒文化也称得上是博大精深了！

 河南有三大名食：郑州的烩面，开封第一楼包子，洛阳水席（没去洛阳所以没吃到）。河南的面食做的真是好，比如高炉烧饼（不知道写的对否），肉夹馍，不过我感觉还属面做的最好，有什么大刀面（面又细又长），糊涂面，捞面，烩面。在郑州有萧记烩面馆和合记烩面馆，都有多家分店。我认为还是合记的好吃，每次去都是人满为患。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的清真传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号。1997年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。合记烩面严格操作规程，数十年来，坚持一碗一锅，从不懈怠，深受食客青睐。外地人也经常慕名前来品尝。受合记烩面的影响，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总，遍布全市的华街冷巷，人称郑州为“烩面城”。

 洛阳水席为华夏十八种菜系中豫菜内一大名菜，距今已有一千多年历史，因为以汤见长，故名“水席”。“水席”中的菜肴有素，素菜荤做，有冷有热，咸甜酸辣，口味各异。水席共有二十四道菜，先上八个饮酒凉菜（四荤四素），接着上十六个热菜，热菜由大小不同的青花海碗盛放。除四个压桌菜外，其它十二个菜，每三个味道近似的为一组，每组各有道大菜领头，并带两个小一道，再上另一道，如行云流水。“水席”中的第一道菜由萝卜丝做成，因类似燕窝风味叫“燕菜”。在上第四道菜时，应上甜菜或甜汤，在上主食时，接着上四个压桌菜，即汤菜，最后一道压桌菜是酸辣鸡蛋汤叫“送客汤”表明菜已全部上完。

 开封包子我们是在郑州吃的，有几十种馅，我们要了十屉十种馅的，每个每种馅吃一个，味道真是鲜美，东北的包子根本无法与其相提并论。不过我认为还是素包子比较好吃。

 云台山风景名胜区为太行山风景名胜区体系中重要的组成部分。是河南省四家国家级风景名胜区之一。它位于河南省焦作市东北30公里的修武县境内。北邻山西省，东接辉县市，西与方山对峙，南面是一望无际的平原。这里有大小名峰三十六座，峰峦叠翠，雄奇险秀。春日山花烂漫，夏季满目苍翠，秋季红叶似火，冬天苍茫雄劲。风景之美，兼有泰岱之雄、华岳之险、峨嵋之秀、黄山之奇、青城之幽于一身。古人云："山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。"大自然的鬼斧神功，造就了钟灵毓秀的云台山水。在河南这样的中原地带会有如此的奇山，你不得不惊叹大自然的巧夺天工！